Minéraux et oligo-éléments : page 2

Sélénium : (Se)

La quantité dans le corps est mal connue ;

Il joue un rôle important comme coenzyme pour la glutathion-peroxydase, une enzyme anti-oxydante la plus importante du corps humain.

Il lutte contre le cancer, et cela de trois manières :

* il réparerait les dommages causés à l’ADN par un trop plein de radicaux libres qui pourrait être à l’origine de la prolifération du cancer.

* il constitue un composant du système glutathion peroxydase, l’anti-oxydant détoxifiant du corps le plus important.

* Il accélérerait l’ « apoptose » ou la mort planifiée des cellules malignes avant qu’elles aient eu le temps de muter et de se multiplier. (voir : les anti-oxydants de Frédéric Le Cren).

Le sélénium stimule le système immunitaire (interleukine et cellules T) de façon extraordinaire.

Les personnes atteintes du syndrôme d’immunodéficience acquise (sida) ont un taux de sélénium en dessous de la moyenne.

200 micro grammes font baisser de moitié le risque du cancer de la prostate. Une étude japonaise a aussi montré une baisse globale de 13 % de la mortalité par cancer des groupes de test prenant du sélénium. Il est aussi efficace dans le traitement de l’arthrose et de l’hypothyroïdie (action sur la thyroxine).

Le sélénium diminue la fréquence des maladies cardiaques et à un effet positif sur le cholestérol.

Propriété : anti-oxydant.

Aliments contenant du sélénium : viandes, poissons, céréales complètes, noix du brésil, thon, fruits de mer, graine de tournesol, ail, levure de bière, mélasse, brocoli, jaune d’œuf, oignon, légumes frais, fruits frais,…

Apport conseillé : de 80 à 100 micro grammes par jour. Ne pas dépasser 500 micro grammes par jour.

Toxicité : le sélénium est toxique à forte dose. Il entraîne nausées, diarrhées, fragilité des ongles, pertes des cheveux, fatigue.

Silicium : (Se)

Le corps en contient 0,25 g en particulier dans la peau et dans les os.

Il s’oppose au vieillissement, favorise la croissance et active la cicatrisation.

Propriétés : anti-ostéoporotique, anti-ulcéreux.

Action : retards de croissance, formation d’athérome, solidité des os, des artères, des tendons, de la peau, des yeux, des ongles.

Un manque de silicium entraîne des problèmes osseux, des troubles cardiaques et une baisse de la résistance physique.

Aliments contenant du silicium : oignon, ail, échalote, céréales complètes, pain complet, radis, chou fleur, petit pois, pomme, sucre de canne…

 Besoins : environ 30 mg par jour.

Autres oligo-éléments :

Certains sels minéraux deviennent toxiques à fortes doses (arsenic, mercure, plomb, cadmium, aluminium, cuivre) mais restent salutaires à doses infinitésimales, à l’état de traces, d’oligo-éléments.

Voici quelques uns d’entres eux :

Antimoine : (Sb)

Action sur l’arthrose, les rhumatismes, la bronchite, les rhumes.

Argent : (Ar)

Antiseptique indiqué dans les affections ORL, pulmonaires et gynécologiques.

Bismuth : (Bi)

Utilisé dans les angines et les affections de la gorge.

Peut provoquer des encéphalites aiguës.

Bore : (B)

Présent dans le sol et dans les eaux.

Cadmium : (Cd)

Métal très toxique. Se trouve dans la fumée des cigarettes et dans l’eau polluée des engrais.

Etain : (Sn)

Constituerait un facteur de croissance.

Or : (Au)

A une action anti-infectieuse et stimule l’activité cellulaire.

Platine : (Pt)

Métal très toxique. Ce trouve dans les gaz d’échappement des véhicules ou dans les vieilles canalisations en plomb.

Le saturnisme est une maladie du plomb.

Uranium : (U)

Peu d’études sur cet oligo-élément.

Compléments alimentaires riches en oligo-éléments divers :

Eau de mer, algues marines, plasma de Quinton, PMH, germe de blé, pollen, levure de bière, argile, POP, poudre d’huître, organolysat de poisson, gelée royale.

Intoxications par les métaux lourds :

Arsenic :

Risques d’intoxication liés à l’environnement : poêles à charbon, pesticides, insecticides, herbicides, défoliants, fabriques de verre, miroirs.

Effets toxiques : fatigue, baisse de vitalité, perte de cheveux, gastro-entérites.

Traitement : vitamine C, sélénium.

Conseils alimentaires : haricots, légumineuses, acides aminés soufrés.

Plomb :

Risques d’intoxication liés à l’environnement : gaz d’échappement des voitures, atmosphère des villes, peintures à base de plomb, pollutions dues au fonderies, conduites d’eau en plomb, tuyaux en plomb, piles et accumulateurs en plomb, additifs à l’essence, émaux et céramiques émaillées, soudures, revêtements divers, crayons, papier journal, poussières, cendres, vin, cigarettes, insecticides, mastic, teintures de cheveux, plâtyre, zones industrielles…

Effets toxiques : constipation, diarrhée, perte d’appétit, décoloration des gencives, nausées, coliques, fatigue musculaire, crampes, tremblements, arthrites, goutte,  dépression, insomnie, maux de tête, vertiges, paralysie, goût métallique dans la bouche, hyperactivité chez les enfants, nervosité excessive en général…

Traitement : supprimer les causes, zinc et calcium favorisent l’excrétion du plomb, vitamines C et B qui réduisent la toxicité du plomb, lécithine qui protège le système nerveux.

Conseils alimentaires : légumineuses et algues, ail, haricots, œufs, agrumes riches en vitamine C.

Mercure :

Risques d’intoxication liés à l’environnement : amalgames dentaires, combustion de charbon, accumulateurs, piles, onguents et cosmétiques, fongicides et pesticides, papiers et adhésifs, pellicules de films, feutres et vêtements, cires à parquet, peintures à l’eau, engrais chimiques, baromètres, thermomètres, manutention de produits dérivés du pétrole, poissons d’eau de mer pêchés en zone contaminée…

Effets toxiques : troubles des fonctions cérébrales, asthénie, perte d’appétit, amaigrissement, troubles visuels, paralysies, convulsions, albuminurie par lésions rénales, inflammations des gencives…

Traitement : supprimer la cause, sélénium qui antidote le mercure, vitamine C, E, A, qui en réduisent les effets toxiques, calcium qui neutralise et facilite l’élimination, lécithine.

Conseils alimentaires : aliments riches en acides aminés soufrés, vitamine C, sélénium, pomme, haricots..

Cadmium :

Risques d’intoxication liés à l’environnement : fonderies de zinc, de plomb, de cuivre, eau du robinet contaminée, particules de pneu, farine blanche, casseroles émaillées, bonbons et charcuteries, café instantané et boissons au cola, thé, huiles de moteurs et gaz d’échappement, cigarettes, fumée de tabac, peintures industrielles…

Effets toxiques : hypertension, lésions rénales, artériosclérose, maladies cardio-vasculaires, altérations du cœur et des vaisseaux, bronchites chroniques (fumeurs), emphysèmes, inappétence, diminution de l’odorat, tumeurs cancéreuses, diminution de la longévité…

Traitement : Vitamine C, E, B6, sélénium, zinc.

Conseils alimentaires : éviter les farines blanches, l’eau du robinet, les marmites émaillées à haute teneur en cadmium, absorber de l’ail, des œufs, des haricots, des agrumes riches en vitamine C, zinc et calcium.

Aluminium :

Risques d’intoxication liés à l’environnement : papier d’emballage en aluminium, ustensiles de cuisson, médicaments anti-acides pour l’estomac, déodorants et anti-transpirants, dialyses rénales.

Effets toxiques : nausées, constipation, coliques, spasmes digestifs, crampes musculaires des jambes, transpiration abondante, paralysie, trouble de la formation des os, perte de mémoire (maladie d’Alzheimer), certains psoriasis, certaines épilepsies.

Traitement : magnésium, vitamine A, B6.

Conseils alimentaires : haricots, ail, œufs, agrumes riches en vitamine C.

Cuivre :

Risques d’intoxication liés à l’environnement : eau douce (acide), piscine, stérilets, pilules contraceptives, conduites d’eau en cuivre, ustensiles de cuisine en cuivre, hémodialyses, automates à boissons.

Pathologies dans lesquelles le taux de cuivre et élevé : maladie de wilson, coronaropathies du groupe A, dépressions ou nervosisme, psychoses, autisme infantile, schizophrénie histaminopénique, insomnie, artériosclérose, hypertension, troubles hépatiques et rénaux, migraines, arthrites, cancers, leucémies, tuberculose, sénilité.

Traitement : supprimer la cause, vitamine C, B6, zinc, manganèse, molybdène, méthionine.

Bibliographies :

Le guide des vitamines et suppléments du Dr Earl Mindell. Editions Modus Vivendi.

La méthode Kousmine de l’association médicale Kousmine. Editions Jouvence.

Lexique des compléments alimentaires de Jean Marc Darguère. Editions Dangles.

Les anti-oxydants de Frédéric Le Cren. Editions Quebecor.

Guide pratique de diététique familiale du Dr Y.-. Charles et J.-L.Darrrigol. Editions Dangles.